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晴れの国岡山に育まれた甘く芳醇な夏の味覚
岡山県では上品な白桃に仕上げるために、1玉ずつ袋かけを行い、収穫するまでそのまま栽培されます。この白さが他県との違い岡山県のこだわりです。白桃は真っ白に仕上げることで、上品な甘みと香り、とろけるような柔らかさを生み出しています。
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伝統のブドウから次世代ブドウまで、
「果物王国」と呼ばれるにふさわしい、魅惑のブドウのラインナップ。
果物王国とも称される岡山県では、古くからブドウの生産が盛んです。マスカット・オブ・アレキサンドリア、ニューピオーネ、紫苑、シャインマスカット、オーロラブラックなど、「次世代ブドウ」とも呼ばれる新しい品種の生産にも積極的に取り組んでいます。
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日本最古の名蔓牛「竹の谷蔓」が生まれた岡山県。
伝統と歴史のある岡山県の牛肉。
歴史・伝統のある岡山県の牛肉は、贈り物やおもてなし、特別な日のごちそうなど、そしてもちろん普段の食卓にも、自信を持ってお勧めできます。
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恵まれた気候から生まれる、おいしいお米。
みなさまに選ばれるお米作りを進めています。
岡山県は旭川、吉井川、高梁川の三大河川による豊富な水と肥沃な土、「晴れの国」と呼ばれるほど晴れの日が多く、瀬戸内の穏やかな気候にも恵まれ、昔から米作りが盛んです。
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甘みが強く、適度な酸味が特等の桃太郎トマト。
気温が下がる9月になると、ますます甘みが増していきます。
高梁市、新見市、真庭市、新庄村の4地区で岡山県全体の生産の9割を占めています。
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アクが少なく、柔らかく、甘みが強いゴボウです。
良質な砂地の土壌と、高梁川の豊かな地下水を利用して栽培しており、岡山県初となる地理的表示(GI)保護制度に登録されました。
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食べて元気回復!栄養満点なアスパラガス
新鮮なモノが一番!見定め方は…
収穫後、できるだけ時間のたっていないものを食べたいものです。根元の切り口はみずみずしい切り口で、正円のものが良いです。
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「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花」
美人の形容として有名な宿根草です。主要産地の高梁市は、中国地方最大の芍薬の産地で、40年以上の芍薬栽培の歴史があります。
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つる性植物の女王と呼ばれる「クレマチス」。
世界各国に多様な品種があると言われており、茶花としても人気です。最近ではブーケやアレンジメントの花材としても注目されています。葦をつけたまま出荷しており、「風情がある」と消費者の方からも高い評価をいただいています。
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大人から子供まで、みんな大好き、甘くてかわいいイチゴ。
甘酸っぱい味わいと、生でそのまま食べられる手軽さで、大人から子供まで万人に好まれているイチゴ。管内の各地で生産されており、主な品種はさがほのか、ゆめのか、紅ほっぺ、章姫、おいCベリーです。
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世界でもっとも生食されている作物の一つ
管内でも各地で生産されています。
定番野菜の代表格、キュウリ。原産は主に北インドで、世界でもっとも生食されている作物の一つです。日本には平安時代に渡来したと言われています。管内でも各地で栽培されています。
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見た目の美しさだけでなく、
柔らかく甘みがあり、栄養豊富で痴呆症予防にも!
黄ニラは、普通のニラで光を遮断して栽培することによって、葉緑素の発生を抑えて黄色にし、収穫した後は太陽光に当てることで鮮明な黄色になります。見た目が美しいだけでなく、やわらかく甘みもあります。
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Harebare Recipe晴ればれレシピ
晴れの国岡山の旬の食材を使った
レシピを紹介しています!
直売所で新鮮な農産物を選んで、
旬の味覚をお楽しみください!